烹饪方法:

1. 将丝瓜刮去粗皮，洗净；
2. 再将番茄放沸水中烫一下，去皮去籽；
3. 丝瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片；
4. 葱切段、姜切片；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；
6. 将炒锅放旺火上，放入汤或开水，加少许地葱节，姜片烧开；
7. 煮出味后去掉葱、姜，随即下丝瓜、番茄片；
8. 煮至熟软时，将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀，用筷子慢慢拨于锅内，并轻轻拨散，不使粘结；
9. 汤内下胡椒粉、酱油、味精调匀，待锅内汤沸时装碗即成。

相关链接:

食谱营养:

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍

丝瓜：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑 ... >> 查看详细介绍

猪肉(肥瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

食物相克: