烹饪方法:

1. 将草鱼宰杀干净，再将其肉用绞肉机绞成细泥，油菜叶切细丝。盆内加鱼泥、精盐、胡椒粉、面粉、花生油、菜叶、松子调匀，拍成方形薄饼。挂上全蛋糊。
2. 锅内加花生油烧至七成热，将挂好糊的鱼肉坯入锅炸透至金黄色，捞出。
3. 将炸好的鱼饼改成条，装盘即可。

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制作提示:

1. 原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油200克左右。
2. 鱼要新鲜，挂糊时要均匀，炸时要掌握好油温。

食谱营养:

油菜：1. 降低血脂： 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇 ... >> 查看详细介绍

草鱼：1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2. ... >> 查看详细介绍

松子仁：1. 松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 此菜有补气血之功，可作滋补养生保健佳品。
2. 鱼肉中含有丰富的蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色。