烹饪方法:

1. 将猪肝用清水洗干净，切成柳叶片；
2. 猪肝片用盐、湿淀粉拌匀；
3. 黄瓜洗净改成薄片；
4. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤烧沸；
5. 然后加盐、胡椒粉、味精、黄瓜，将猪肝抖散入锅，煮至猪肝片形舒展；
6. 再加化猪油，起锅装入盛器即成。

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制作提示:

1. 猪肝上浆要薄，黄瓜要洗干净，否则汤色差；
2. 猪肝下锅煮至舒展即可，黄瓜下锅断生即可，否则汤味差。

食谱营养:

黄瓜：1. 抗肿瘤： 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目 ... >> 查看详细介绍

猪肝：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 黄瓜具有清热止渴、利小便、解毒之功效；
2. 对烦渴、咽喉肿痛、火眼有一定疗效；
3. 与猪肝同烹，营养更为全面。