烹饪方法:

1. 鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液；
2. 把葱花、味精、胡椒面、香油先放入汤碗内；
3. 番茄用沸水烫后去皮切丁；
4. 炒锅放至旺火上，下色拉油、姜末炒香，下汤加精盐烧沸；
5. 用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液成蛋花，加入番茄丁，盛在汤碗中即成。

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制作提示:

本品需鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。

食谱营养:

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克: