烹饪方法:

1.　豆腐洗净，切方块；
2.　青椒洗净去籽，切成丝状；
3.　黄豆芽洗净；葱姜洗净分别切段、片备用；
4.　小排骨洗净切小块，先入滚水中焯烫，捞出备用；
5.　汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片；
6.　待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐、青椒丝煮10分钟；
7.　并以盐及胡椒粉调味，放上葱段即可。

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食谱营养:

黄豆芽：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天 ... >> 查看详细介绍

青椒：1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较 ... >> 查看详细介绍

豆腐(南)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍

猪小排（猪肋排）：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。