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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 中风食谱 动脉硬化食谱
工艺: 煨 口味:酸甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色泽鲜艳,甜酸适口。
主料: 番茄250克 牛肉(肥瘦)200克
调料: 植物油25克 辣椒(红、尖、干)2克 八角2克 大葱3克 花椒2克 姜2克 白砂糖3克 料酒2克 淀粉(豌豆)5克
1.将牛肉切成3.5厘米、宽3厘米的片,西红柿洗净,去蒂、切块;大葱洗净切段;姜洗净切末;淀粉加水调成芡汁备用。
本品最好用高汤口感更好。本品所用植物油约500克。
番茄:西红柿忌与石榴同食。