烹饪方法:

1. 将鸡洗净焯水，姜切成片和末，葱切葱段和葱花，蒜切末。
2. 锅内放水烧开，放入姜片、葱段，鸡，慢火烧20分钟，将鸡浸透煮熟。
3. 碗中放入葱花、姜末、蒜末，再加精盐、白醋、酱油、白糖、香油，用煮鸡的鲜汤将其调匀。
4. 将鸡放凉开水中过凉，捞出，再抹上香油，剁成块码盘。
5. 摆好后把调汁浇在鸡上面，或自取蘸食就可以了。

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制作提示:

用香油遍抹鸡身，鸡皮就不会因放置而风干。

食谱营养:

鸡：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强 ... >> 查看详细介绍