烹饪方法:

1. 黄花菜用清水冲洗干净；
2. 香菇泡软去蒂，切丝；
3. 豆腐洗净，切长方块；
4. 葱洗净，切段；
5. 锅中倒入20克油烧熟，放入豆腐块，煎至两面金黄时盛出；
6. 加热锅中的余抽，把葱段爆香，放入黄花菜及香菇炒匀；
7. 再加入调味料（盐、米酒）和少量的水焖者;
8. 直到入味后熄火，盛在炸好的豆腐上就可以了。

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