烹饪方法:

1. 将百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；
2. 鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏；
3. 经油炸后，加开水、精盐煮烂，汤滤清；
4. 将鱼、百合、鱼汤同放沙锅中共煮至熟；
5. 撒胡椒粉调味即成。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食谱营养:

百合：百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B₁、B₂查看详细介绍

鲫鱼：1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 百合鲫鱼汤用益气健脾、清热利水的鲫鱼，配滋阴润肺、清心泄降、安神之百合，共成滋补清降之功；
2. 适用于虚热、虚咳、虚肿或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽、吐血，以及热病后期，虚烦、惊悸、神志恍惚、失眠多梦等症。