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类别: 家常菜 气血双补食谱 补阳食谱 滋阴食谱
工艺: 炒 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|
主料: 墨鱼仔300克
辅料: 韭菜150克
调料: 白砂糖2克 料酒15克 生抽5克 盐3克 大葱5克 姜5克 植物油25克
1. 墨鱼洗干净,用手去掉内脏和墨囊;2. 头和身子都劈成小块;3. 韭菜洗净,切小段;4. 先烧开水,然后焯一下墨鱼仔;5. 热锅倒油,下葱、姜爆香,倒入墨鱼,翻炒;6. 放入糖、料酒,加入韭菜,翻炒后加入生抽(少许);7. 稍微加点水,再加韭菜炒出去的水,盖上盖,焖一会;8. 点盐,翻炒几下,就即可出锅了。