烹饪方法:

1. 鱼头对剖；鱼尾直切成3小段，备用；葱洗净切丝、末备用。
2. 热锅加油，放入葱末爆香，将鱼头、鱼尾放入，加糖、酱油、醋、酒、胡椒粉、姜末、味精，中火焖煮5分钟后，再用大火一直煮到汤快干，淋上生粉水5克（生粉2克加水）及麻油，起锅盛入盘中，旁边放置葱丝，即成。

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食谱营养:

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