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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 上海菜 家常菜 美容养颜食谱 清热解毒食谱 单身食谱
工艺: 炒 口味:清香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色泽碧绿淡黄,滋味清鲜,异常适口。
主料: 丝瓜500克 油面筋500克
调料: 盐5克 白砂糖5克 味精2克 花生油75克 香油15克 淀粉(豌豆)8克
1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,放入同筋,烧沸后再烧片刻,即用湿淀粉勾芡,浇上麻油炒匀,出锅装盘。