营养成分

1028.82
千卡
86
克
64.77
克
31.16
克
5.23
克
810.45
毫克
317.04
微克
1878.2
微克
0.1
毫克
0.2
毫克
18.08
毫克
18.59
毫克
227.13
毫克
1159.26
毫克
1075.08
毫克
1537.9
毫克
0.41
毫克
179.66
毫克
9.71
毫克
5.41
毫克
152.47
毫克
0.95
毫克
0.27
毫克

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烹饪方法:

1. 河鳗宰杀后洗净，用刀片成4厘米见方的片，用盐、味精和干淀粉拌匀码味，每3片用牙签穿成串；
2. 锅内放入猪油烧热，下河鳗片串，炸至外酥肉嫩时捞出；
3. 滗去余油，再放入辣椒粉、花椒粉炒匀，起锅装盘即可。

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制作提示:

河鳗下五成热油锅即可，麻辣味应视其口味需要的酌量投放；还可根据口味的需要增加其他调料。

食谱营养:

河鳗：1. 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

串串河鳗

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