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大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 豆腐切成三四厘米长的厚片,用精盐腌半小时;
2. 香椿切成三四厘米长的段;
3. 炒锅放入植物油,烧至五成热;
4. 把豆腐片放入锅内,用小火煎至两面金黄时,烹入料酒,加入酱油、清汤、味精和姜水;
5. 把香椿段放入汤内,用中火把汤收干,淋入香油出锅即成。
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