营养成分

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27.08
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97.04
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1.58
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148.55
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微克
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毫克
0.43
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4.97
毫克
25.85
毫克
43.18
毫克
160.29
毫克
322.28
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426.31
毫克
1114.02
毫克
0.75
毫克
60.68
毫克
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0.47
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查看：36 盐爆蘑菇

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烹饪方法:

1. 将蘑菇（羊肚的一部分）洗净切成0.7厘米宽的圆块；
2. 香菜切段；
3. 将葱丝、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、香菜段放一碗内，调成清芡汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧至七成热时，将蘑菇用开水烫一下，迅速捞出；
5. 蘑菇放入油内，滑散，倒出沥油；
6. 再将蘑菇回勺上火，倒芡汁，颠炒均匀，淋入香油即可。

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制作提示:

本品有滑油过程，需备花生油约500克。

食谱营养:

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍
羊肚： >> 查看详细介绍

食物相克:

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

盐爆蘑菇

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