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类别: 广东菜 补气食谱 咳喘食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱
工艺: 烧 口味:五香味 食用:早餐|中餐|晚餐|
主料: 鹅1500克
调料: 白砂糖5克 老抽10克 白酒25克 腐乳(红)30克 八角15克 盐5克 植物油25克
1. 鹅去毛、内脏整理干净;2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀;3. 把整只鹅放入调料内腌半小时;4. 锅内放油盐炒出味,加两碗水,再把鹅放入锅里;5. 大火烧开水,改小火把鹅焖熟,切块上盘即成。