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1. 鱼肉洗净,剁成泥;
2. 竹笋经泡发后漂洗干净,切成片;
3. 菜心洗净,切成段;
4. 锅中放入清汤烧开,把鱼蓉挤成鱼丸放入锅中,待其再次烧开;
5. 放入竹笋、菜心、料酒、精盐、味精调味即可。
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