烹饪方法:

1. 先将葱、姜、大蒜切细末；
2. 猪肉剁碎成馅备用；
3. 将鳕鱼的大骨、鳞去掉，放长碟中，淋酒，入笼用大火蒸10分钟；
4. 将炒锅烧热，放油，将葱、姜、蒜炒出香味放豆豉，肉馅同炒，到豆豉散化发出香味，加辣椒粉、酱油、味精炒匀；
5. 将炒好的豆豉松浇在放五更火上的鱼上即可。

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食谱营养:

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