烹饪方法:

1. 把笋叶洗净，切成3厘米方片；
2. 豆腐切成厚1.5厘米，边长3厘米的正方块；
3. 火腿切成小方丁；
4. 锅内放汤加热，汤沸后放入油，再放笋叶，用筷子搅拌一下，使笋叶浸入汤中；
5. 盖上盖，用旺火煮几分钟后再加精盐、豆腐块，待汤沸；
6. 去浮沫，放火腿末，点麻油即可出锅装入大汤碗里。

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制作提示:

本品需鸡汤约500克。

食谱营养:

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豆腐(南)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍