烹饪方法:

1. 刀蘸上水，将豆腐切成丝，放入水锅中，上火烧至微沸，捞出待用；
2. 鸡胸脯肉经煮熟后备用；
3. 冬菇、火腿、熟鸡脯肉、冬笋切成与豆腐同样的丝；
4. 青萝卜切丝后用开水煮约3分钟，捞出，用冷水凉透；
5. 锅置火上，烧热后用少许油滑锅；
6. 鸡蛋打散，摊成蛋皮取出，将蛋皮切成与豆腐丝一样长的丝；
7. 锅中放入鸡汤1000克、豆腐丝、冬菇（香菇）、火腿、鸡脯肉、冬笋、蛋皮和葱姜、精盐、猪油、味精等调料，烧沸后即可食用；
8. 青萝卜丝随吃随放。

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食谱营养:

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豆腐(南)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

鸡胸脯肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对 ... >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

食物相克: