营养成分

4699.58
千卡
82.72
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472.69
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20.43
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872
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101.9
微克
132.5
微克
0.77
毫克
0.49
毫克
20.74
毫克
2.3
毫克
7.51
毫克
111.85
毫克
887.55
毫克
2045.99
毫克
3390.51
毫克
10.26
毫克
190.68
毫克
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毫克
36.23
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烹饪方法:

1. 将带皮五花肉切成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的长方块；
2. 将肉块放沸水锅内煮3 分钟，取出，放入碗内；
3. 肉碗内放入黄豆酱、江米酒、白糖、味精、酱油，用手抓匀，使肉沾满调味料；
4. 再将肉皮朝下排成三行摆入另一碗内，把姜片、葱段放在肉面上；
5. 将装好的肉碗放入蒸笼内蒸约2 小时，见肉熟烂出笼，复扣在洁净盘内。

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制作提示:

上气后中火蒸制，见肉皮发亮即可。

食谱营养:

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香质肉

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