烹饪方法:

1.先将羊筋洗净，发好，再将发好的羊筋精心加工成人参状。
2.将其上笼蒸熟透，取出待用。
3.取一个铁锅，将羊肉汤倒入，并加精盐、生姜粉、胡椒粉、味精等调料制成芡汁，然后将芡汁烧在熟烂的羊蹄筋上即成。

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制作提示:

本品最好使用羊肉汤，口感更好。

食谱营养:

羊蹄筋(泡发)：1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细 ... >> 查看详细介绍

历史文化:

因其主料羊筋造型似人参，故名。