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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱
工艺: 拌 口味:香辣 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:脆嫩辣香。
主料: 海蜇皮200克 辣椒(红、尖)30克
调料: 大葱20克 盐3克 味精1克 芥末3克 香油5克
1.海蜇切丝放入沸水锅中焯一下,捞出晾凉后放入盆中;芥末加水调成芥末糊。2.海蜇盆中放入鲜红辣椒丝和葱丝,浇入用芥末糊、精盐、味精和香油调匀的味汁,拌匀装盘即成。
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。