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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 四川菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺: 蒸 口味:咸鲜味 食用:中餐|晚餐
主料: 猪肋条肉(五花肉)250克 冬菜150克
调料: 味精5克 猪油(炼制)8克 盐2克
1. 将猪肉放入水锅中煮至断生,捞出,稍晾,切3厘米长,1.5厘米宽的薄片,分别码放2个碗内;2. 冬菜切碎末,加入化猪油,味精拌匀,分装2个碗内,蒸熟,翻扣盘中即可。