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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀;
2. 冬瓜去皮瓤,切成粒,用少许煮熟;
3. 鲜蘑菇、丝瓜洗净切成粒;
4. 将炒锅置火上,放入生油,大火烧至七成热时,将虾仁下入,炸至八成熟时,倒入漏勺控油;
5. 原锅置火上,放入底油,油热后下入上汤,冬瓜粒、鲜菇粒、精盐、味精,烧沸后再下入虾仁、丝瓜粒,烩煮片刻,撒入胡椒粉,盛入汤碗即成。
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