营养成分

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烹饪方法:

1. 将带鱼洗净，切成5厘米长的段。葱，姜，蒜切片。
2. 锅中放油烧热，下入鱼，炸至两面呈浅黄色时捞出。
3. 锅中余油倒出，留油少许，下入葱、姜、蒜稍炒，加入料酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精，倒水(以没过鱼为度)，随即把鱼放入锅中，烧开，转小火慢炖，待鱼熟透，盛入盘中，汤汁收稠，浇在鱼上即成。

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制作提示:

1. 此菜可配食白米饭。
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

食谱营养:

带鱼：1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

红烧带鱼

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