营养成分

498.75
千卡
56.85
克
25.26
克
13.07
克
10.65
微克
1.79
克
378
毫克
225.54
微克
453.1
微克
0.21
毫克
3.03
毫克
12.01
毫克
6.65
毫克
21.87
毫克
199.07
毫克
680.1
毫克
1055.25
毫克
3533.37
毫克
0.39
毫克
95.03
毫克
10.45
毫克
6.52
毫克
105.28
毫克
0.28
毫克
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毫克

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烹饪方法:

1. 鳝鱼肉剔尽骨头，洗净血污，放入沸水锅内氽去腥味，捞出，洗净浮沫，切成粗丝；小香葱洗净，切成粒；大蒜剁蓉；芹菜洗净，切段，放入沸水锅内氽断生捞出；
2. 炒锅加植物油烧至六成热，放入鳝鱼肉丝，拨散，炸熟起锅，沥尽油；
3. 碗内加入蒜蓉、辣椒酱、醋、生抽、姜汁、红油、香油、花椒粉调成味汁，加入炸鳝鱼肉丝、小香葱粒拌匀，装入圆盘中即成。

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食谱营养:

鳝鱼：1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

冷吃鳝丝

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