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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 清真菜 健脾开胃食谱 卤酱菜
工艺: 拌 口味:家常味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:咸鲜、辣爽、浓香、回甜,是最佳的下饭菜。
主料: 黑芥200克
调料: 白砂糖8克 味精2克 酱油5克 辣椒油10克 胡麻油1克 香油2克 香菜30克
1.玫瑰大头菜洗干净,顶刀开片,切成细丝,拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油。2.香菜择洗干净,切成段,拌入大头菜内,即可装盘上桌。
1.玫瑰大头菜一般咸鲜可口,不必再加精盐,也不宜切丝后再用水浸泡. 2.香菜凉拌时,清洗要用消毒杀菌水浸泡. 3.玫瑰大头菜以滇池片为佳,有的地方又称玫瑰黑芥.