营养成分

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烹饪方法:

1. 将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒；
2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；
3. 锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒；
4. 再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟；
5. 见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。

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食谱营养:

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平鱼：1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

红烧鲳鱼

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