营养成分

178.45
千卡
17.24
8.98
50.2
微克
1.66
157.5
毫克
46.55
微克
241.5
微克
0.09
毫克
0.14
毫克
2.81
毫克
62.35
毫克
7.59
毫克
271.96
毫克
272.53
毫克
198.15
毫克
2939.21
毫克
24.75
毫克
94.7
毫克
5.13
毫克
2.04
毫克
23.93
毫克
0.82
毫克
0.72
毫克

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查看:88 凉拌白菜丝

烹饪方法:

1.将白菜叶洗净,用开水烫熟,再浸入凉水中过凉待用;淀粉加水调成芡汁备用。
2.将虾煮熟去壳,肉先剁碎,再用刀背砸烂成茸,加入盐、蛋清、料酒、胡椒粉、姜葱汁搅拌至上劲,即成虾馅。
3.白菜叶滤去沙袋发,用洁净的干布擦干,整齐铺放在案板上,将虾馅挤成丸子形,放至菜叶上,托起菜叶并将边缘折起包好,用海带丝将口扎成蝴蝶形的扣,系紧,上笼蒸约5分钟,出笼码盘。
4.炒锅注油烧,下入对好和番茄汁翻炒,淋水淀粉勾薄芡,浇在菜卷上即成。

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食谱营养:

白菜:1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进 ... >> 查看详细介绍
海带(鲜):海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍
对虾:1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

凉拌白菜丝

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