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烹饪方法:

1.将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。

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食谱营养:

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食物相克:

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

红烧鳝鱼段

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