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类别: 家常菜 青少年食谱 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱
工艺: 红烧 口味:香辣 食用:中餐|晚餐
主料: 鸡翅400克
调料: 大葱10克 姜10克 辣椒(红、尖、干)20克 八角5克 花椒5克 酱油10克 盐3克 白砂糖50克
1. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化,起泡;2. 泡沫消退,白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅,中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色;3. 放入一些热水,淹没鸡翅就行;4. 放入调料,用中火把鸡翅炖烂;5. 汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准,起锅装盘。