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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 将红薯(甘薯)去皮洗净,切成小丁;
2. 玉米粒下入开水锅内焯一下,捞出控水;
3. 青椒去蒂、籽洗净切粒;
4. 枸杞用温水泡发;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 炒锅注油烧至六成热,放入红薯丁炸硬,捞出控油;
7. 炒锅留底油烧热,下入青椒粒、玉米粒略炒,放入红薯丁,加入高汤、精盐、鸡精、胡椒粉煸炒,加入枸杞炒匀,用湿淀粉勾芡即可。
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