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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 四川菜 健脾开胃食谱
工艺: 烧 口味:酸辣味 食用:中餐|晚餐
口感:软嫩咸鲜,酸辣香麻。
主料: 鲢鱼400克
辅料: 辣椒(红、尖)50克
调料: 花椒5克 大葱8克 姜4克 大蒜(白皮)5克 淀粉(豌豆)3克 盐4克 醋10克 酱油4克 料酒5克 白砂糖5克 胡椒粉4克 辣椒油8克 色拉油30克
剁椒是湖南.湖北.四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜.可直接食用