营养成分

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千卡
0.02
毫克
21.52
13.47
15.49
177.98
微克
2.19
877.5
毫克
385.6
微克
206.85
微克
0.19
毫克
0.45
毫克
0.89
毫克
24.2
毫克
3.44
毫克
101.25
毫克
229.29
毫克
375.9
毫克
1383.06
毫克
44.29
毫克
34.07
毫克
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22.39
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查看:10 西班牙炒蛋

烹饪方法:

1. 将鸡肉蒸熟备用。
2. 蛋清蒸熟备用。
3. 虾仁和青豆分别投入沸水锅中焯透。
4. 火腿和熟鸡肉切成虾仁大小的丁,与青豆一起拌匀。
5. 虾仁放在碗底部,上面放火腿丁、蛋白丁、鸡肉丁和青豆。
6. 干洋菜用冷开水浸泡至涨发后放在另一个碗中,加入鲜汤250毫升、精盐、味精和白糖。
7. 放入蒸锅中蒸至洋菜化成水状后,用纱布过滤洋菜水。
8. 沥下的鲜汤倒入有虾仁等的碗里,晾凉结冻后即成。

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制作提示:

洋菜就是豆瓣菜,本菜中的豆瓣菜是为晒干后的干豆瓣菜。

食谱营养:

青豆:1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍
虾仁:1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍
鸡肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍
火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养, ... >> 查看详细介绍

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

西班牙炒蛋

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