营养成分

216.34
千卡
0.02
毫克
21.52
13.47
15.49
177.98
微克
2.19
877.5
毫克
385.6
微克
206.85
微克
0.19
毫克
0.45
毫克
0.89
毫克
24.2
毫克
3.44
毫克
101.25
毫克
229.29
毫克
375.9
毫克
1383.06
毫克
44.29
毫克
34.07
毫克
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1.91
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22.39
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0.33
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查看:12 西班牙炒蛋

烹饪方法:

1. 将鸡肉蒸熟备用。
2. 蛋清蒸熟备用。
3. 虾仁和青豆分别投入沸水锅中焯透。
4. 火腿和熟鸡肉切成虾仁大小的丁,与青豆一起拌匀。
5. 虾仁放在碗底部,上面放火腿丁、蛋白丁、鸡肉丁和青豆。
6. 干洋菜用冷开水浸泡至涨发后放在另一个碗中,加入鲜汤250毫升、精盐、味精和白糖。
7. 放入蒸锅中蒸至洋菜化成水状后,用纱布过滤洋菜水。
8. 沥下的鲜汤倒入有虾仁等的碗里,晾凉结冻后即成。

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制作提示:

洋菜就是豆瓣菜,本菜中的豆瓣菜是为晒干后的干豆瓣菜。

食谱营养:

青豆:1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍
虾仁:1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍
鸡肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍
火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养, ... >> 查看详细介绍

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

西班牙炒蛋

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