营养成分

457.22
千卡
0.08
毫克
54.95
克
20.54
克
18.12
克
63.7
微克
5.04
克
140
毫克
42.91
微克
59.5
微克
0.23
毫克
0.29
毫克
12.63
毫克
0.35
毫克
13.51
毫克
197.24
毫克
510.46
毫克
736.13
毫克
1468.3
毫克
21.8
毫克
141.52
毫克
7.87
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7.31
毫克
25.59
毫克
0.41
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0.45
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烹饪方法:

1. 牛肉剁茸；
2. 鸡肉切丝，待用；
3. 将豆腐、牛肉馅、葱末、姜末、花椒水（5克）、味精盐拌匀；
4. 做成小丸子，滚上鸡肉丝，摆在盘内，上屉蒸熟；
5. 锅内放一勺汤，调好味，用水淀粉勾汁，浇在蒸好的丸子上即可。

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制作提示:

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

食谱营养:

豆腐(北)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍
鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍
牛肉（瘦）：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍
绣球豆腐

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