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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
工艺: 卤 口味:清香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:清香味鲜,柔软滑嫩。
主料: 香菇(鲜)250克
辅料: 虾籽1克
调料: 料酒15克 酱油40克 香油25克 白砂糖30克 味精1克 大豆油25克
1.将水发香菇用清水洗净,捞出,去蒂, 再用清水冲一次,捞出控去水。2.炒锅置火上,放入豆油烧热,倒入香菇煸香,放原汤、虾籽、黄酒,白糖、酱油烧入味,待锅内汤汁收稠时,加味精、芝麻油炒匀,出锅装盘即成。