营养成分

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139.9
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0.5
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69.17
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1502.15
毫克
2587.5
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4579.35
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烹饪方法:

1. 鸡从颈部开刀，整只拆去骨头，放入沸水锅中氽一下，捞出洗净控干；
2. 把葱段放入油锅炒出香味，用芝麻酱拌合，塞入鸡腹内，开口处用针线缝合在鸡身外面抹上料酒，精盐，加入葱，姜，用洁白布把鸡包起来，用线将袋口扎紧，放入盘中，上笼用旺火蒸熟取出；
3. 先去掉鸡身上白布，拆去开口处的缝线，再在鸡的全身涂遍干淀粉；
4. 将锅置火上烧热，放入猪油，待烧至七八成热时，把鸡入锅炸至皮酥捞出，装盘即成。

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麻酱布袋鸡

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