营养成分

163.74
千卡
4.1
克
12.04
克
15.98
克
87.19
微克
6.53
克
45.69
微克
274.2
微克
0.12
毫克
0.12
毫克
0.77
毫克
27
毫克
7.93
毫克
21.03
毫克
31.87
毫克
115.04
毫克
1181.18
毫克
16.49
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毫克
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烹饪方法:

1. 将黄瓜洗净去蒂，切成筷子粗细的长条，用精盐拌匀，腌2小时，再用洁净的布包好拧去水分，放入碗内；
2. 将干红辣椒洗净，切成小段；
3. 坐锅点火放入香油，油烧热后放入花椒炸香，再放入干辣椒炸至酥脆，连油倒入黄瓜碗内，拣去花椒，加入味精拌匀，再把黄瓜切成4厘米长的段，码入盘即成。

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脆皮黄瓜

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