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类别: 私家菜 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱
工艺: 拌 口味:芥末味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:芥末味香。
主料: 苋菜(紫)300克 荠菜根300克
调料: 芥末5克 大蒜(白皮)5克 香油3克 盐3克 醋5克 酱油3克
1.苋菜放入沸水焯成青绿色,再用凉水浸泡除味后,挤去水分。2.荠菜根洗净,用沸水焯熟,用凉水浸泡后备用。3.芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱。4.荠菜根、苋菜放在盘中,倒入芥末酱拌即可。
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。