烹饪方法:

1. 鲤鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后剁成大块；
2. 黑豆、红枣分别用水洗净；
3. 锅内放水烧沸，把剁好的鱼块焯一下水；
4. 焯好的鱼块和姜片及洗好的黑豆、红枣放入煲内，加入鸡汤，放在火上用大火烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲2小时左右；
6. 等黑豆和鱼块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

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制作提示:

本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

食谱营养:

枣（干）：1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成 ... >> 查看详细介绍

黑豆：1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒 ... >> 查看详细介绍

鲤鱼：1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体 ... >> 查看详细介绍

食物相克: