烹饪方法:
1. 将鲜鸡蛋洗净放入锅中，加清水用旺火煮沸至熟；
2. 晾凉剥去蛋壳，用小刀在蛋白上纵向刻几道；
3. 将锅置于旺火上，放入鸡蛋、腐乳汁、精盐、白糖、熟猪油、大料（八角）、料酒和清水少许煮沸；
4. 用小火煮20-25分钟，晾凉后切块上盘即可。
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食谱营养:
鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >>
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食物相克:
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
