烹饪方法:

1.将土豆去皮，洗净，切成长约3.5厘米，0.3厘米见方的条。
2.将蛋清、淀粉放入碗内，调成蛋清浆，放入土豆条，使其均匀地裹上一层蛋清浆。
3.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入土豆条，炸至浮起，酥脆时，捞出沥油。
4.将锅放在小火上，倒入适量水，加入糖、饴糖炒至牵丝，放入土豆条炒匀，使糖均匀地黏在土豆上，冷却后即可食用。

相关链接:

制作提示:

调料中的花生油作炸土豆条用，宜准备实际用量多一些

食谱营养:

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: