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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 家常菜 便秘食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱
工艺: 煮 口味:微辣 食用:中餐|晚餐
主料: 猪大肠1000克
调料: 大葱20克 姜10克 料酒10克 大蒜(白皮)20克 酱油10克 胡椒粉3克 盐5克 花椒2克 陈皮4克 辣椒(红、尖、干)5克 八角3克 味精1克 植物油15克
1. 将猪大肠收拾干净,放入开水中稍煮,捞出洗净;2. 葱切段,姜切片,蒜剁细成末备用;3. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱段、姜片、蒜末、干红椒、花椒、大料、陈皮爆香,烹入料酒、酱油,倒入开水,再放入猪大肠、精盐、味精、胡椒粉煮开;4. 用小火慢煮,待大肠煮熟,捞出凉透,切块即可。