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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 将银鱼去头尾洗净控水;
2. 鸡蛋磕入碗内,加精盐打散;
3. 冬笋切丝下入开水锅内焯一下,捞出控水;
4. 木耳洗净控干;
5. 韭菜择洗干净切段;
6. 炒锅注油烧热,下入银鱼略煸,盛出加蛋液拌匀;
7. 炒锅注油烧热,放入银鱼蛋液煎至两面金黄,铲成小块,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精、水,放入笋丝、木耳烧开;
8. 小火焖5分钟,大火收汁,撒入韭菜段即可。
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