营养成分

632.13
千卡
4.96
克
5.92
克
142.81
克
87.1
微克
3.21
克
45.25
微克
271.5
微克
0.11
毫克
0.13
毫克
1.37
毫克
27.35
毫克
3.54
毫克
55.8
毫克
43.37
毫克
73.93
毫克
1600.88
毫克
0.1
毫克
24.82
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0.58
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5.47
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烹饪方法:

1. 香菇去蒂泡软切丝；芹菜切丝；
2. 牛肉洗净切丝；
3. 牛肉丝用蛋清、味精、精盐5克腌20分钟；，蛋黄40克放置碗中。
4. 油放锅内，高火2分钟，放入牛肉丝及香菇丝，高火3分钟；
5. 把精盐、味精、酱油、热高汤加入另一锅中，高火5分钟至沸；
6. 加入饭、牛肉丝及香菇，高火10分钟；
7. 放入蛋黄2个，再高火1分钟；
8. 撒上胡椒粉、芹菜末即可。

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食物相克:

牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

银丝黄瓜

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