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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 肾调养食谱 补血食谱 营养不良食谱
工艺: 炖 口味:五香味 食用:中餐|晚餐
主料: 猪肋条肉(五花肉)400克
调料: 五香粉5克 八角2克 腐乳(红)5克 老抽5克
1. 去净腩肉(五花肉)皮上之余毛,洗净,放入沸水内滚十五分钟,捞起,即抹匀老抽,用梅花针密插皮肉上,即放入滚油内炸,炸至焦香捞起,切成大块件;2. 用些蒜茸起锅,爆香南乳,倾下一汤碗清水,加上五香粉、八角及调味品,调味,改用瓦缸盛着,原煲在炉火上煲熟为止。