烹饪方法:

1. 将肉洗净切丁，用盐腌过；
2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
3. 将葱洗净斜切成片，姜洗净去皮切片，蒜去皮洗净切片；
4. 将酱油、盐、料酒、味精、湿淀粉对成调味汁；
5. 将炒锅内油烧热，下花生米炸焦黄捞出沥油；
6. 将炒锅内油烧热，将肉丁炒散，放葱、姜、蒜稍炒，再烹入调好的汁，放入花生米，炒几下上碟即可。

相关链接:

食谱营养:

猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

花生仁（生）：1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤 ... >> 查看详细介绍

食物相克: