烹饪方法:

1. 猪手刮洗干净，从中间剖开，然后再剁成段；
2. 花生仁和大枣用水洗净；
3. 锅中放水，烧沸，把剁好的猪手焯一下水；
4. 焯好的猪手及花生仁、大枣放入炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖；
5. 用小火炖3小时左右，至猪手熟烂时，加精盐、味精，调好口味即成。

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食物相克: