烹饪方法:

1. 元鱼剁去头放血，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖以冷水冲干净；
2. 鸡腿去骨剁块；
3. 锅内放水烧沸分开氽元鱼和鸡块去腥，捞出将元鱼切成大块；
4. 锅烧热放猪油煸炒葱、姜，放清水500毫升，烧开；
5. 撇去浮沫，加料酒，精盐烧60分钟，鸡熟盛入碗中，泌出汁待用；
6. 锅内再放油煸炒葱、姜和元鱼，加入鸡汤和泌出烧鸡的原汁焖元鱼约90分钟；
7. 然后装在蒸碗里再蒸20分钟即烂；
8. 取出扣在圆盘中泌出汁放在锅里收浓汁，鸡块围在盘边浇上浓求战即成。

相关链接:

食谱营养:

甲鱼：1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防 ... >> 查看详细介绍

鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有 ... >> 查看详细介绍

食物相克: